0475/925835

08/08/2018 tot en met 01/09/2018

“CHEF’S CULINA”
(08/08/2018 tot en met 01/09/2018 )

Suggestie aperitief;
Moscquito Casa Do Valle Qualidat Brut €9/glas

Enkele voorproevers
***
Zeebrasem
Ceviche – bergamot – radijs – tomaat zoet-zuur – kropsla
Gelber Muskateller Triebauner Günther & Regina Burgenland 2017
***
Tongschar**
Zeeuwse mosselen – venkel – pastis – gebrande ui
Scaia Bianca Tenuta Sant Antonio IGT Veneto 2017
***
Coquelet uit de “Bresse”
Bloemkool – groene asperges – beukenzwam – risotto “krokant” – waterkers
3 ² Tres al Cuadrado V.T. Ribera del Queiles
***
Assortiment kazen gekozen door de chef (suppl. €10),
kaas ipv het dessert ( suppl. €5)
Madeira (suppl. vanaf €7/glas)
***
Meloen
kokos – framboos – rode trosbes – citroenverbena

3 gangen menu (Goudbrasem, Coquelet, dessert) €40, aangepaste wijnen + €19.
(De 3 gangen menu wordt niet geserveerd tijdens feestdagen en het weekend vanaf vrijdagavond)
4** gangen menu €50, aangepaste wijnen + €25.

Chef’s Culina DeLuXe: 5 gangen menu incl. suggestie aperitief aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht, water op tafel en koffie of thee met huisbereide zoetjes €100
<<Op zaterdagavond serveren wij enkel onze 4 of 5 gangen Chef’s Culina>>
De Chef’s Culina wordt geserveerd voor het gehele tafelgezelschap,
wijzigingen zijn enkel mogelijk mits supplement.